こんにちは！千葉市中央区・星久喜町にあるみずき薬局 星久喜店の薬剤師 袖山です。
甘くてジューシーな「いちご」は、子どもから大人までみんな大好きな果物ですよね。
星久喜町がある千葉市は、古くからいちごの生産が盛んで、市内にはいちご狩りを楽しめる農園や、採れたてのいちごを購入できる場所もあります。12月下旬からはいちご狩りのシーズンも始まるので、これからの季節には地元・千葉市のいちごを楽しんでみてはいかがでしょうか。
いちごにはさまざまな栄養素が含まれていますが、その中でも今回は、妊娠を考えている方に知っていただきたい「葉酸」に注目してお伝えします。
いちごの栄養素で注目したい「葉酸」
いちごに豊富に含まれる栄養素のひとつが「葉酸（ようさん）」。
葉酸は、妊娠を考えている方に意識して摂っていただきたい栄養素です。
葉酸はビタミンB群の一種で、細胞の増殖などに関わる大切な栄養素です。特に、妊娠を考えている方にとって、意識してとりたい栄養素として知られています。
成人では、通常の食事から1日240㎍の葉酸を摂ることが推奨されています。さらに、妊娠を計画している方や妊娠の可能性がある方、妊娠初期の方は、普段の食事に加えて、サプリメントや葉酸を含む栄養補助食品などから1日400㎍の葉酸を摂ることが望ましいとされています。
いちごは果物の中でもトップクラスの葉酸含有量を誇り、可食部100gあたり約90μgもの葉酸が含まれています。葉酸を摂る食品のひとつとして普段の食事に取り入れるのもよいですね。
ただし、「いちごをたくさん食べれば葉酸は十分」というわけではありません。
「いつ頃から葉酸を意識したらいい？」
「食事だけでは足りない？」
「サプリメントは必要？」
妊娠を考え始めると、これまで気にしていなかった栄養のことが気になることもありますよね。
葉酸だけじゃない、いちごに含まれる栄養素
いちごには、葉酸のほかにもさまざまな栄養素が含まれています。
代表的なのが「ビタミンC」です。ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持などに関わる栄養素です。
また、いちごの赤い色には、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」も関係しています。
何かひとつの食品だけで必要な栄養をすべて補えるわけではありませんが、いちごは毎日の食事に取り入れやすい果物のひとつです。
いちごを食べるときは、ヘタをつけたまま洗いましょう
いちごは洗ってそのまま食べられるのも魅力です。洗うときはヘタをつけたままサッと水洗いし、食べる直前にヘタを取るとよいでしょう。いちごに含まれる葉酸やビタミンCは、水に溶けやすい性質があります。ヘタを取ってから水洗いすると、傷口から栄養素が水に流れ出てしまいます。
ちょっとしたことですが、いちごを食べるときに思い出してみてくださいね。
暑さが残る時期は冷凍いちごも手軽です
いちごというと冬から春のイメージがありますが、暑さが残る時期には冷凍いちごを楽しむのもひとつです。冷凍しても栄養がすべて失われるわけではありません。
保存期間や保存状態によって栄養素の量は変化しますが、葉酸やビタミンCなどを含む果物として楽しむことはできます。
半解凍でシャリシャリした食感を楽しんだり、ヨーグルトに加えたり、牛乳と一緒にスムージーにしたりするのも手軽ですね。
市販の冷凍いちごを利用するほか、いちごが出回る時期に食べきれない分を冷凍しておくのもよいでしょう。
生のいちごとはまた違った食感になるので、まだ暑い時期のおやつとして取り入れてみるのもおすすめです。
妊娠前の食事や葉酸のことも千葉市にあるみずき薬局 星久喜店へご相談ください
妊娠を考え始めると、
「葉酸はいつ頃から意識したらいい？」
「食事だけでは足りない？」
「葉酸サプリはどれを選べばいい？」
「今飲んでいる薬やサプリメントと一緒でも大丈夫？」
など、これまであまり気にしていなかった食事や栄養のことが気になることもあります。
みずき薬局 星久喜店では、お薬のことだけでなく、日々の食事や栄養、サプリメントについてのご相談もお受けしています。
まだ妊娠していない段階でも、「こんなことを薬局で聞いていいのかな？」と遠慮する必要はありません。
千葉市でも身近ないちご。生のいちごはもちろん、冷凍いちごを見かけたときにも、「葉酸をはじめ、いろいろな栄養素が含まれているんだな」と、今回のお話を少し思い出していただけたらうれしいです。
食事や葉酸、サプリメントのことで気になることがあれば、みずき薬局 星久喜店の薬剤師にもお気軽にお声がけください。
この記事をお届けした店舗
＜参考文献＞
果実類/いちご/生 – 01.一般成分表-無機質-ビタミン類 (日本食品標準成分表（八訂）増補2023年)
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl
葉酸・葉酸塩［サプリメント・ビタミン・ミネラル – 医療者］(厚生労働省eJIM |)
https://www.ejim.mhlw.go.jp/pro/overseas/c03/05.html?utm_source=chatgpt.com
イチゴ(Fragaria x ananassa)の葉酸含有量:品種の影響、熟度、収穫年、貯蔵、商業加工 (PubMed)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12502396/
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袖山