こんにちは！市原市にある調剤薬局、みずき薬局 市原店の薬剤師 西嶋です。
市原市にある市原歴史博物館（I’m MUSEUM）は、地域の歴史と文化をたっぷり楽しめるスポットです。古代から受け継がれてきた「食の知恵」に触れると、普段何気なく口にしている食べ物を見直したくなりませんか。
今回は、現代の食生活で身近になっている「超加工食品」について薬剤師の視点からわかりやすく解説します。
I’m MUSEUM（市原歴史博物館）が教えてくれる食の原点
市原市にある市原歴史博物館（I’m MUSEUM）は、古墳時代から現代にいたるまでの市原の歴史と文化を体感できるミュージアムです。館内では、当時の人々の暮らしや食文化にまつわる展示も充実しており、訪れるたびに「昔の人はこんなものを食べていたんだ」と新鮮な発見があります。
旬の食材をそのまま調理し、保存食を手作りしていた時代。添加物も加工もほとんどなく、食材の力をそのまま体に取り入れていた先人たちの食生活は、現代の私たちが失いつつある大切なものを思い出させてくれます。
そんな歴史の視点から、今回は現代人の食生活に深くかかわる「超加工食品」について考えてみましょう。
超加工食品とは？身近な食品も該当するかもしれません
超加工食品（Ultra-Processed Food）とは、工業的な加工を複数回経た食品のことで、砂糖・塩・脂質に加え、保存料・着色料・香料・乳化剤などの食品添加物が含まれているものを指します。
具体的には、以下のような食品が例として挙げられることがあります。
- インスタントラーメンやカップ麺
- スナック菓子・ポテトチップス
- 市販のソーセージやハムなどの加工肉
- 甘い炭酸飲料やフルーツジュース
- 袋入りのパンやケーキ類
- 冷凍ピザや冷凍食品の一部
「毎日食べている！」という方も少なくないのではないでしょうか。忙しい毎日の中で、手軽でおいしい超加工食品は現代の食生活に欠かせない存在になっています。
超加工食品が体に与える影響
超加工食品は、手軽に食べられる一方で、商品によっては糖分・脂質・塩分を多く含むものもあります。また、食物繊維やビタミン、ミネラルが不足しやすい食事になってしまうこともあります。
ここでは、超加工食品に頼りすぎた場合に気をつけたいポイントを、整理してみます。
超加工食品の影響①：体重増加や生活習慣病につながる可能性
超加工食品の中には、少量でもカロリーの高いものや、脂質・糖質・塩分を多く含むものがあります。
継続して摂り続けることで、肥満や2型糖尿病、高血圧などの生活習慣病に関わる数値に影響する可能性があります。
超加工食品の影響②：食物繊維不足による腸内環境への影響にも注意
超加工食品に頼りすぎると、野菜、海藻、豆類、きのこ類などを食べる機会が減り、食物繊維が不足しやすくなります。また、食品添加物の一部については腸内細菌との関係が研究されています。まだわかっていないことも多くありますが、腸内環境を整えるためには、特定の食品に偏らず、いろいろな食材を組み合わせて食べることが大切です。
超加工食品の影響③：栄養が偏りやすくなることも
超加工食品は、製造過程で食物繊維やビタミン・ミネラルが少なくなっているものもあります。超加工食品ばかりに頼る食生活では、体に必要な栄養素が慢性的に不足してしまうことがあります。
超加工食品に頼りすぎない体作り、まずできることから
「すべてやめる」のは難しいですよね。大切なのは、完全に排除しようとすることより、少しずつ置き換えていく意識です。
- 自炊の回数を少しずつ増やす
週に1〜2回でも自炊を増やすことで、野菜や魚、肉などの食材を取り入れやすくなり、栄養バランスの改善につながります。自炊は毎日頑張る必要はありません。「カット野菜や冷凍野菜を使う」「みそ汁やスープを一品添える」など、小さな工夫から始めてみましょう。
- おやつをナッツや果物に切り替える
スナック菓子の代わりに、素焼きのナッツや季節の果物を選ぶだけで、食物繊維やビタミンを摂りやすくなります。ただし、ナッツは栄養価が高い一方でカロリーも高いため、適量を心がけましょう。
- 食品ラベルを確認する習慣をつける
食品を選ぶ際は、原材料名の表示を確認する習慣をつけることもおすすめです。原材料名は、基本的に使用量が多いものから順に表示されています。
まずは、いつも買っている食品の表示を少し見てみることから始めてみましょう。
小さな積み重ねが、将来の健康につながります。I’m MUSEUMで感じた「食の原点」を、日常のひと工夫として取り入れてみてください。
食や健康のお悩みは、市原市のみずき薬局 市原店へ
みずき薬局 市原店は、市原市内の調剤薬局として、地域の皆さんの健康をサポートしています。I’m MUSEUM（市原歴史博物館）からもアクセスしやすいエリアにあり、お買い物やお出かけのついでにも立ち寄りやすい薬局です。
処方せんのお薬だけでなく、「食生活を改善したい」「サプリメントは何を選べばいい？」「市販薬の選び方がわからない」といった日常の健康相談にも、薬剤師が丁寧にお答えします。
「ちょっと聞いてみたいな」と思ったときは、どうぞお気軽にご来局ください。市原市の皆さんの健康な毎日を、みずき薬局 市原店がしっかり支えます。
＜外部サイト参照リスト＞
市原歴史博物館（市原歴史博物館）
https://www.imuseum.jp/index.html
みずき薬局 市原店
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西嶋