こんにちは。白井市南山地区の調剤薬局「健栄 しろい薬局」の薬剤師 S.Mです。
ひな祭りといえば甘酒・ちらし寿司・蛤のお吸い物が定番ですが、実は子どもの健やかな成長を願うという意味だけでなく、どれも健康によい栄養が詰まっています。日本の行事食ならではの魅力や食品の栄養とその効果を、薬剤師の視点で分かりやすくご紹介します。
甘酒の健康効果 ― 「飲む点滴」と呼ばれる理由
ひな祭りの時期に親しまれている甘酒は、古くから栄養補給の飲み物として利用されてきました。甘酒には大きく分けて米麹で作る甘酒と、酒粕に砂糖を加える甘酒の2種類があります。
どちらも健康に役立つ成分を含みますが、成分構成が異なるため、目的や体質で選び分けるのがポイントです。
米麹甘酒の栄養ポイント
米麹タイプの甘酒は主に以下のような成分が特徴です。
- ブドウ糖：エネルギー補給に優れる
- オリゴ糖・食物繊維：腸内環境を整えやすい
- ビタミンB群：疲労回復を助ける
- アミノ酸：体の材料になるたんぱく質の元
「飲む点滴」と言われるのは、体に素早く使われるエネルギーが摂れるためで、季節の変わり目の体調管理にも役立ちます。小さなお子さんや高齢者でも飲みやすく、消化に負担が少ない点も魅力です。
酒粕甘酒の特徴
酒粕甘酒は、酒粕を湯で溶いて砂糖を加えたもの。
- レジスタントプロテイン：コレステロール低下作用が示唆される
- ペプチド：血管の健康を保つ働きが期待される
酒粕には微量のアルコールが含まれることがあるため、子ども・妊婦さん・運転前の方には米麹甘酒の方が安心です。
甘酒を摂る際の注意点
- 糖質が比較的多いため、糖尿病治療中や血糖管理が必要な方は量に注意する
（「健栄 しろい薬局」の薬剤師にも是非、ご相談下さい） - 酒粕甘酒は微量のアルコールを含むことがある
- 甘酒を常温で長時間放置しない（発酵が進み劣化する可能性）
白井市南山地区のようにご高齢層様やお子さまが多い地域では、冬場のエネルギー補給・食欲低下時の栄養補助飲料としても役立ちます。
ひな祭りのちらし寿司 ― 栄養バランスのよい行事食
ちらし寿司は、栄養のバランスが非常によく、見た目の華やかさから子どもにも人気の行事食です。使われる具材には、健やかな成長を願う意味と栄養が込められています。
＜主な具材の健康効果＞
- れんこん：食物繊維・ビタミンCが豊富で、免疫を支える
- えび：良質なたんぱく質、体づくりに役立つ
- 卵：ビタミン・ミネラルを幅広く含む
- しいたけ：ビタミンD（干ししいたけ）、免疫調整が期待される
- 酢飯：酢が食欲促進・消化サポートに
- にんじん：抗酸化作用のあるβカロテンが豊富
ご高齢者やお子さまにとっては「多品目を一度に摂れる」という点が特に優秀です。
また、咀嚼力に合わせて具材を細かく切る、軟らかめに煮るなどの調整もしやすいため、家庭で幅広い年代に提供しやすい一品となります。
蛤（はまぐり）のお吸い物 ― 美しい見た目と機能性
ひな祭りに蛤のお吸い物をいただくのは、「二枚貝＝ぴったり合う良縁」の象徴から来ています。しかし、蛤は見た目だけでなく栄養面でも優秀です。
＜蛤に含まれる主な栄養素＞
- タウリン：肝臓の働きを助ける
- ビタミンB12：貧血予防に欠かせない
- 鉄・亜鉛：成長期の子ども・高齢者の栄養補給に重要
お吸い物にすると脂質が少なく、胃腸にも負担がかかりにくいため、子どもだけでなく、消化機能が弱りがちな高齢者にも向いています。
家族で楽しむ、ひな祭りの健康的な食卓のポイント：高齢者におすすめの工夫
- 甘酒は米麹タイプで砂糖控えめを選ぶ
- ちらし寿司の具材は柔らかく煮る
- 蛤のお吸い物は塩分控えめに
- 食事量が少ない方は、甘酒を補助的な栄養源に使う
家族で楽しむ、ひな祭りの健康的な食卓のポイント：子ども向けの注意点
- 甘酒は必ず米麹タイプ（ノンアルコール）を
- 酢飯を子ども用に少し甘めにする、具材を小さめに切る
- 魚介類アレルギーがないか念のため確認
- 蛤を提供する際は殻に注意し安全に配慮する
白井市南山地区の調剤薬局「健栄 しろい薬局」から伝えたいポイント
食事による栄養補給が健康維持の鍵となる方も少なくありません。
甘酒や行事食は、季節の楽しみでありながら、体に必要な栄養がバランスよく摂れる機会でもあります。
成長を願う行事であるため、子どもがいる家庭が積極的に行うことが多いですが、子どもがいないご家庭でも健康維持に最適な行事食になるので、今年は甘酒・ちらし寿司・蛤のお吸い物を食べて地域の子どもの成長を願いましょう。
- 血糖管理が必要な方
- 胃腸に負担をかけたくない方
- 食事量が減ってきた方
こういったご相談がございましたら、お気軽に薬剤師へお声かけください。市販品の選び方や食事の工夫などもお手伝いできます。
健栄 しろい薬局
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