こんにちは！八千代市・勝田台駅近くにある「みずき薬局 勝田台店」の薬剤師です。
春のお彼岸といえば「ぼた餅」。昔から邪気払いの縁起物として親しまれてきた和菓子ですが、実は小豆には体にうれしい栄養がたっぷり含まれています。
今回は、小豆に含まれるタンパク質や食物繊維などの栄養素と、その健康効果について、わかりやすく解説します。
ぼた餅とは？邪気払いとして親しまれてきた和菓子
ぼた餅は、もち米やうるち米を炊いて半つきにしたものを、小豆あんで包んだ和菓子です。
春のお彼岸に食べる習慣があり、「牡丹餅」とも書かれます。ちなみに、秋のお彼岸に食べる同じものは「おはぎ」（萩の花）と呼ばれ、季節の花にちなんで名前が変わります。
小豆の赤い色には邪気を払う力があるとされ、古くから厄除けや魔除けの意味を込めて、お彼岸やお祝いごとに食べられてきました。ご先祖様への感謝の気持ちを込めてお供えする風習は、今も大切に受け継がれています。
小豆に含まれる主な栄養素
小豆は小粒ながら栄養豊富な食材です。主な栄養成分とその働きを見てみましょう。
植物性タンパク質
小豆には植物性のタンパク質が多く含まれています。タンパク質は筋肉や皮膚、髪の毛など体の組織を作る大切な栄養素です。また、小豆は肉や魚に比べて脂質が少ないため、ヘルシーなたんぱく源として注目されています。
食物繊維
小豆には食物繊維も豊富に含まれています。腸の健康は、免疫力の維持や肌の調子にも関わるため、日々の食事で意識して摂りたい栄養素です。
ビタミン・ミネラル
小豆にはビタミンB1・B2などのビタミンB群や鉄分が含まれています。特に鉄分は赤血球をつくるために欠かせないミネラルで、不足すると貧血や疲労の原因になります。
ポリフェノール
小豆の皮の赤い色のもとは、ポリフェノールの一種です。ポリフェノールには抗酸化作用があり、体内の活性酸素を減らす働きがあるとされています。
小豆を食べることで期待できる健康効果
上記のような栄養素を含む小豆には、具体的に次のような健康効果が期待できます。
腸内環境の改善
食物繊維が腸内の動きを活発にし、便通を促すため腸内環境を整えてくれます。便秘がちな方やお腹の調子を良くしたい方には心強い効果です。
むくみの軽減
小豆に含まれるカリウムには、体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出する作用があり、その結果として体内の水分バランスを調整してむくみ（浮腫）を和らげてくれます。
疲労回復のサポート
ビタミンB群はエネルギー代謝を助けるため、体力回復や疲労回復に役立ちます。日常的に疲れやすい人や、スタミナをつけたいときに小豆を取り入れることで、栄養面から疲れにくい体づくりをサポートしてくれます。
生活習慣病の予防
小豆に含まれるポリフェノールの抗酸化作用は、動脈硬化などの生活習慣病の予防に有効な選択肢の一つと考えられています。
小豆を取り入れるときの注意点
栄養豊富で健康に良い小豆ですが、食べ方次第では注意も必要です。
例えば、ぼた餅やおはぎ、あんこには砂糖がたっぷり使われています。小豆そのものはヘルシーでも、砂糖の過剰摂取はカロリーオーバーや血糖値の急上昇につながりかねません。甘い小豆を使ったぼた餅は1日に1個程度を目安に楽しむようにしましょう。
また、小豆ばかり食べていれば健康になるわけではありません。どんなに栄養価が高い食品でも、偏って摂れば栄養バランスは崩れてしまいます。
主食・主菜・副菜をバランスよく組み合わせることが健康的な食生活の基本です。小豆もあくまで食卓の一品として位置づけ、他の食品と組み合わせて摂りましょう。
栄養バランスのお悩みは、八千代市・勝田台駅近くのみずき薬局 勝田台店へ
小豆はタンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な栄養満点の食材です。邪気払いとして食べられてきたぼた餅には、もしかすると昔の人々の「健康で過ごせますように」という願いが込められていたのかもしれませんね。
「栄養バランスが気になる」「食生活が乱れがちで心配」といったお悩みがあるときは、勝田台駅近くのみずき薬局 勝田台店にお気軽にご相談ください。皆さんが安心して健康的な毎日を過ごせるよう、地域のかかりつけ薬局としてサポートいたします。
＜外部サイト参照リスト＞
春の和菓子ぼたもち（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/wagohan/articles/2302/spe14_04.html
小豆にはうれしい効果がたくさん！毎日食べて健康生活！（PRISERT）
https://www.prisert.co.jp/shokuziblog/5242/
みずき薬局 勝田台店
薬剤師