こんにちは！成田市押畑エリアにある調剤薬局「みずき薬局 成田店」の薬剤師 Yです。
成田市にある「成田ゆめ牧場」は動物とのふれあいや体験イベントが充実していて、家族でのお出かけや、学校・幼稚園の遠足にも人気のスポットです。
牛やヤギなどの動物とふれあったり、牧場のソフトクリームを楽しんだり。子どもから大人まで、楽しい時間を過ごせますよね。
一方で、梅雨から夏にかけては気温や湿度が高くなり、食品が傷みやすい季節でもあります。
牧場に限らず、公園やキャンプ、ピクニックなど屋外で食事を楽しむときは、お弁当やおやつの保管、食べる前の手洗いを意識しておくと安心です。
今回は、成田ゆめ牧場など屋外のレジャーを安心して過ごすために、食中毒予防の基本と対処法について、薬剤師がわかりやすくお伝えします！
楽しい思い出を作るためにぜひ参考にしてください。
成田ゆめ牧場は成田エリアが誇る体験型レジャー施設！
千葉県成田市にある「成田ゆめ牧場」は自然豊かな観光牧場です。東京ドームの約7倍という広大な敷地を持ち、牛の乳搾り体験やモルモットとのふれあい、さらにはこだわりの牛乳を使ったソフトクリームなど、大人から子どもまで1日中楽しめる魅力が詰まっています。
夏には4つの会場で合計約10万本ものひまわりが咲き誇る「SUNFLOWER OCEAN」が開催されます。背の高いひまわりの迷路など、牧場ならではの夏を満喫できます。
楽しいレジャーシーズンですが、梅雨から夏にかけては、気温と湿度の影響で食品が傷みやすくなる時期でもあります。
屋外でおやつやお弁当を楽しむ際は、食べ物の管理や食前の手洗いを少し注意しておくと安心です、。
今回は、食中毒の基礎知識と予防のポイントをお伝えします！
梅雨・夏に食中毒が増えるのはなぜ？
食中毒は一年中起こりますが、特に6月〜9月の梅雨・夏の時期には件数が増えやすいため注意が必要です。その大きな理由は「気温と湿度」にあります。
細菌は気温20℃以上、湿度70～80％以上の高湿度の環境で増殖しやすくなります。特に、気温30〜40℃前後はもっとも菌が繁殖しやすい温度帯とされており、梅雨から真夏にかけての気候はまさに細菌にとって好条件。食品を常温に放置するだけで、短時間のうちに菌が増えてしまうことがあります。
【特に警戒したい原因菌】
- カンピロバクター：鶏肉や生レバーなどに多い。少量でも発症することがある。BBQでの加熱不足が原因となることが多い菌です。
- サルモネラ菌：生卵や鶏肉、そして「動物の腸内」にも存在することもあります。動物とふれあいの後の手洗いが不十分なまま食事すると、感染リスクが高まることがあります。
- 腸管出血性大腸菌（O157など）：牛などの家畜が保菌していることがあり、わずか100個程度の菌量でも激しい腹痛や血便を引き起こす非常に強い菌です 。
小さなお子さまやご高齢の方は、特に注意が必要です。
怖がりすぎる必要はありません。「食べる前に必ず手を洗う」という基本を守ることが大切です。
動物とふれあった後は手洗いを忘れずに！
牧場で動物とふれあう時間は、とても楽しいものです。
ただ、動物とのふれあいや屋外での活動のあとは、手に土やほこり、目に見えない微生物が付着していることがあります。食事の前には、石けんと流水でしっかり手を洗いましょう。
【正しい手洗いの手順】
- まずは流水で: 目に見える土汚れなどをしっかり洗い流します。
- 石けんを泡立てて20秒：指の間、爪の先、親指の付け根、そして「手首」まで忘れずに。最低20秒以上かけて丁寧に洗うことで、手についた汚れや菌を落としやすくなります。
- 清潔なタオルやペーパータオルで拭く：濡れたままの手は菌が付きやすいため、ペーパータオルなどでしっかり水気を拭き取りましょう。
アルコール消毒も有効ですが、手が汚れている状態では効果が半減します。屋外レジャーでは、「石けん＋流水」が基本です。
小さなお子さまの場合、手洗いが短くなりがちです。大人の方が一緒に見守りながら、「指の間も洗おうね」「爪の先も忘れずに」と声をかけてあげると安心です。
屋外でのおやつ・お弁当、こんな点に気をつけて！
牧場でのピクニックは最高ですが、屋外での食品管理には細心の注意を払いましょう。厚生労働省が推奨する「食中毒予防の3原則（つけない・増やさない・やっつける）」を意識することが大切です 。
【屋外での食事・食品管理のポイント】
- お弁当は必ず保冷バッグに入れ、大きめの保冷剤を添えてできるだけ低温を保つ
- 車内や直射日光の当たる場所に食品を置きっぱなしにしない
- 生ものや半熟卵など傷みやすいものは避ける
- 食品は作ってから2時間以内を目安に食べきる
- 食べる前には必ず手洗いまたは手指消毒をする
- 食べかけのものを長時間放置しない
また、市販のカットフルーツやお惣菜を購入する際も、購入後はできるだけ早めに食べることが大切です。「まだ大丈夫かな」と思っても、夏場は見た目や臭いで判断しにくい場合がありますので、少しでも不安なら食べないことが一番の予防となります。
食中毒かも？と思ったときの対処法
食中毒の主な症状には、吐き気・嘔吐・下痢・腹痛・発熱などがあります。食後数時間〜数日以内に症状が現れた場合は食中毒を疑いましょう。
【ご家庭での応急処置】
下痢止めを安易に使わない
食中毒の場合、下痢は「体内の毒素を出そうとする防御反応」です。下痢止め薬で無理に止めると、かえって症状を悪化させることがあります。自己判断せず、まずは整腸剤などで様子を見ましょう 。
「市販薬を使ってよいか迷う」「子どもに飲ませられる薬がわからない」というときは、薬剤師にご相談ください。
経口補水液を活用する
単なる水やお茶よりも、電解質がバランスよく配合された「経口補水液（OS-1など）」がおすすめです。一気に飲まず、スプーン1杯ずつこまめに飲むのがコツです 。
早めの受診
次のような場合は、早めに医療機関を受診しましょう。
・小さなお子さまやご高齢の方に症状がある
・水分が取れない
・嘔吐や下痢が続く
・血便がある
・強い腹痛や高熱がある
・ぐったりしている、尿が少ないなど脱水が疑われる
特にお子さまは症状の変化が早いことがあります。迷ったときは、無理に様子を見すぎず、医療機関へ相談しましょう。
食中毒の予防・対処のご相談も、みずき薬局 成田店へ！
みずき薬局 成田店では、処方せん調剤のほか、市販薬やサプリメント・健康食品のご相談にも幅広く対応しています。
「お腹の調子が悪いときに飲む薬は何がいい？」「子どもに使える整腸剤を教えてほしい」「経口補水液はどれがおすすめ？」といったご相談も、どうぞお気軽に薬剤師へお声がけください。
梅雨から夏にかけては、楽しいお出かけが増える季節です。
手洗いと食品管理を意識しながら、安心して成田エリアのレジャーを楽しんでくださいね。
みずき薬局 成田店へのアクセス・営業時間は、ページ下部の「店舗詳細に戻る」ボタンから確認いただけます。
＜参考文献＞
食中毒（厚生労働省）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/index.html
家庭での食中毒予防（厚生労働省）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/01_00008.html
家庭でできる食中毒予防の６つのポイント（厚生労働省）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/01_00006.html
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