冷たい飲み物を飲むと体が冷える気がしたり、温かい料理を食べるとほっとしたりした経験はありませんか。
薬膳や東洋医学は、食材ごとの性質を暮らしに活かしながら、季節や体調に合わせて食事を整える考え方があります。
本記事では、「体を冷やす食べ物」「体を温める食べ物」の特徴や取り入れ方について、健栄の薬局「みずき薬局佐倉店」の薬剤師がわかりやすく解説します。
薬膳、東洋医学で考える食べ物の性質とは
薬膳や東洋医学では、食べ物にはそれぞれ異なる性質があると考えられています。
その代表的な考え方のひとつが、「体を冷やす食べ物」と「体を温める食べ物」という分類です。ただし、これは現代医学における体温の上昇や低下をそのまま意味するものではありません。
薬膳では、食材が持つ特徴や旬、食後に感じる体の変化などを総合的に捉えながら食事へ取り入れていきます。
例えば、暑い季節には涼しさを感じやすい食材を取り入れ、寒い季節には温かい料理や食材を意識するなど、自然環境に合わせて食生活を整える考え方があります。
体を冷やす食べ物と温める食べ物はどちらかが優れているわけではありません。大切なのは、体調や季節に応じて、バランスよく食事に取り入れることです。
薬膳や東洋医学の体を冷やす食べ物
薬膳では、夏に旬を迎える食材や水分を多く含む食材は、体を冷やす方向に働くと考えられています。
代表的なものとしては、きゅうり、トマト、なす、すいか、メロンなどがあります。これらは夏の暑い時期に食べやすく、水分補給にも役立つ食材として親しまれています。
一方で、これらの食材にはビタミンやミネラルなどの栄養素も含まれています。
そのため、「体を冷やすから避ける」という考え方ではなく、季節や体調に合わせて上手に活用することが大切です。
特に夏場は食欲が低下しやすいため、旬の野菜や果物を取り入れることが栄養バランスの維持にもつながります。
冷えが気になる方は、食べ過ぎを控えたり、加熱できる食材は温かい料理にしたりするなど、取り入れ方を工夫するとよいでしょう。
また、冷たい飲み物や氷を多く使った食品も、薬膳では体を冷やしやすいものとして扱われることがあります。暑い時期でも冷たいものばかりに偏らず、その日の体調に合わせて調整することが大切です。
薬膳や東洋医学の体を温める食べ物
薬膳で体を温める方向に働くとされる食材には、しょうが、ねぎ、にんにく、玉ねぎ、かぼちゃなどがあります。
これらの食材は香りや風味が強いものが多く、薬膳でもよく用いられています。
また、寒い季節には温かい汁物や煮込み料理と組み合わせることで、食事全体の満足感も高まりやすくなります。
特にしょうがは、薬膳の考え方を紹介する際によく取り上げられる代表的な食材です。紅茶やスープに加えたり、薬味や隠し味として使ったりしやすく、日常の食事にも活用しやすい特徴があります。
ただし、体を温めるとされる食材ばかりを意識して摂る必要はありません。偏った食事は栄養バランスの乱れにつながるため、さまざまな食品を組み合わせながら取り入れることが大切です。
季節に合わせた食事が薬膳の基本です
薬膳では「旬」を大切にする考え方があります。
旬の食材は、その季節の環境に合った特徴を持つと考えられており、昔から食卓に取り入れられてきました。
例えば、夏には水分を多く含む野菜や果物が豊富になり、冬には根菜類や温かい料理が親しまれています。こうした季節ごとの食材を取り入れることは、薬膳の基本的な考え方のひとつです。
また、現代の栄養学においても、特定の食品だけに偏らず、多様な食品を組み合わせることの重要性が示されています。
薬膳は特別な食材を使うものではなく、身近な食材を季節や体調に応じて選ぶ知恵として活用できます。毎日の献立を考える際の参考として取り入れてみるのもよいでしょう。
冷えが気になるときに意識したい食生活
体の冷えが気になるときには、食材選びだけでなく食事全体の習慣を見直すことも大切です。
例えば、朝食を抜かずに食べることや、温かい汁物を取り入れることは、日々の食事を整えるきっかけになります。また、よく噛んで食べることで満足感を得やすくなり、食べ過ぎの予防にもつながります。
食事の時間をゆっくり取ることも、胃腸への負担を減らすうえで大切です。
さらに、冷たい飲み物ばかりを飲むのではなく、温かい飲み物を適度に取り入れることもひとつの方法です。
もちろん、冷たい食べ物や飲み物が悪いわけではありません。大切なのは、その日の気候や体調に合わせて無理なく調整することです。
薬膳の考え方は厳しい制限を設けるものではなく、自分の体調に耳を傾けながら食事を楽しむことを大切にしています。
食事や栄養について調剤薬局で相談できます
「体を冷やす食べ物と温める食べ物の違いがよくわからない」「食事のバランスを見直したい」と感じることはありませんか。
調剤薬局では、食事や栄養に関する相談ができます。
特に、冷えが気になる方や食生活を改善したい方、サプリメントの選び方について知りたい方は、薬剤師へ相談することで自分に合った情報を得られる場合があります。
薬膳や東洋医学の考え方は、健康的な食生活を考えるうえでのヒントのひとつです。
毎日の食事を無理なく整えながら、自分の体調や季節に合わせた食生活を続けていきましょう。
食事や栄養、サプリメントについて気になることがありましたら、お近くの健栄の薬局へお気軽にご相談ください。
＜外部サイト参照リスト＞
食事バランスガイド（基本編） (厚生労働省「健康日本21アクション支援システム ～健康づくりサポートネット～」)
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/food/e-03-007
冷え対策！体をあたためる食材、冷やす食材 （厚生労働省「働く女性の心とからだの応援サイト」）
https://www.bosei-navi.mhlw.go.jp/health/column-18.html
みずき薬局 佐倉店
薬剤師
M.N